清蒸基围虾是一道非常美味的海鲜菜品，做法简单，口感爽滑。下面是一个简单易学的清蒸基围虾的做法。
所需食材：
(资料图片)
- 基围虾 500克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 食用盐 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备好所需食材，将基围虾洗净备用。
2. 将准备好的姜片、蒜末、盐、料酒和食用油混合在一起制成调料汁。
3. 将调料汁均匀地涂抹在每只基围虾身上，然后在表面撒上葱花。
4. 将涂有调料汁和葱花的基围虾放入蒸锅中，大火蒸8~10分钟左右即可。
5. 如果你觉得出锅后颜色比较单调，可以在出锅前再次洒上一些葱花即可。
1. 调料汁可以依据个人口味而定，如果喜欢重口味可以添加更多姜和蒜末，如果喜欢清淡的口味可以不放蒜。
2. 煮之前建议先把基围虾去掉大头和爪子，方便食用；处理好后建议再次清洗一遍，以免影响口感。
3. 蒸制时间要视基围虾大小而定，如果虾很大或者数量比较多的话需要适当延长蒸制时间。
4. 建议在入锅前用刀背轻轻拍打几下，这么做有助于虾肉更加入味。
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